Samsa (Kazakça ve Kırgızca: самса, Özbekçe: somsa, Tacikçe: самбӯса) veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen, Portekiz(chambuça) ve Doğu Afrika'ya da yayılmış bir Türk börek çeşididir. Tarihi kayıtlardan Eski Pers İmparatorlarının da sevdiği bir yiyecek olduğu anlaşılmış ve bu nedenle geçmişinin en azından MÖ 500'lerden daha eskiye uzandığı tahmin edilmiştir. 1980'lerden itibaren Avrupa ve Kuzey Amerika ülkelerinde de tanınmış ve tüketilmeye başlanmıştır. Tatlı veya tuzlu olabilir. Genelde çok baharatlı yapılır. 

Samsa Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 ml su
  • 150 ml süt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml lik bardakla 4, 5 su bardağı)

İç harcı için;

  • 400 gr kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon

Ara içi malzeme;

  • 150 gr tereyağı

Samsa Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Soğanı çok minik doğrayıp, sıvı yağ ve kıymayla beraber kavurun.
  2. Toz malzemeleri katarak karıştırıp kenarda bekletin
  3. Hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırarak yoğuruyoruz. Hamuru iyice özleştirin.
  4. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendirin
  5. Hamuru ikiye bölün
  6. Hamur bezelerini çok ince olabildiğince açın
  7. Tereyağını eritip ilk hamurun üzerine sürün
  8. ikinci yufkayı da üzerine serip tekrar yağ sürün
  9. Rulo şeklinde sarın
  10. Buzdolabında 30 dakika bekletin
  11. Hamuru iki parmak genişliğinde kesin
  12. Çay bardağından biraz büyük açıp ortasına kıyma harcı koyun
  13. Zarf şeklinde yada ikiye katlayarak kapatın
  14. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriniz.

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz

Not: Yazılan yorumların sorumluluğu yazan kişiye aittir. Yazılan yorumlardan dolayı sitemiz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.